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지속가능식품

• 지속 가능 소재 개발
• - 대체 단백질 소재(식물성, 해조 등), 업사이클링 소재, 동물복지 원료 공급 등 지속가능기술 접목 및 제품 개발(치즈, 버터, 대체육, 지방, 조미소재, 녹즙박 등)

Ag-Tech & Blue-Tech

• 농산업(Ag-Tech)
• - Ag-Tech 분야 전반에 대한 자동화, AI, 원가절감 등 혁신기술
  -인공위성, IoT센서, 자율주행 농기계 등 기술 접목을 통한 주요 원료(콩 등) 생산 기술
• 수산업(Blue-Tech)
• - 차별화된 K-블루푸드(양식·어획 수산물 활용 식품) 제조 기술
  - 김의 단백질 및 기능성 성분을 활용한 대체육, 대체해산물, 식물성 단백질 개발 기술
• 축산업
• - 축산분야 AI, IoT, 생명공학 등 첨단 Ag-Tech 기술
  - 축산업 전 단계의 생산성과 효율성, 안전성을 개선할 수 있는 기술

AI/DX

• 인공지능(AI)
• - LLM 및 랭체인 등 대용량 텍스트 데이터 분석 관련 기술
  - 생성형 AI, 에이전트 AI, 소셜 분석 AI, 비개발자 대상 AI 교육 제공 서비스 등
• 빅데이터
• - 데이터 기반 예측 모델, 소셜 정보 수집 데이터 솔루션, 이커머스 데이터 분석 서비스 등
• 외식/급식 푸드테크
• - 대규모 업장에서 활용 가능한 조리/전처리 로봇 기술 등
• 스마트 팩토리/물류/RPA
• - 스마트 제조/물류 고도화, RPA 적용 등

디지털 헬스케어

• 개인 맞춤형 헬스케어 서비스
• - 풀무원 디자인밀 앱과 연계한 개인 맞춤형 식단, 운동 등 건강관리 서비스

ESG

• 에너지 절감 분야
• - 사업장 수처리 혹은 폐수처리시설의 에너지 절감 기술
• 폐기물 감량 분야
• - 사업장 폐수 유기 슬러지(오니)의 감량, 감축 기술, 동식물성 잔재물의 감량기술
• 탄소(온실가스) 저감 분야
• - 사업장 수처리 혹은 폐수처리에서의 탄소 저감 기술

기타

• - 반려동물의 건강을 위한 식품, 영양제 또는 건강 케어 서비스 등
  - 스마트 가전 및 홈 IoT 기술, 에너지 효율 및 생활 편의 홈 서비스 등
  - 그 외 풀무원 사업 영역과 일치하는 혁신 기술을 보유한 스타트업